Sass del Luna (Calcareo, marnoso)
Guyot - 4.500 piante/ha - 80 q.li/ha
320 m s.l.m.
55% Merlot - 45% Cabernet Sauvignon
8-10 anni
Macerazione sulle bucce di 15-18 giorni, spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in tank d'acciaio.
8 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese giunte al terzo passaggio e 6 mesi in bottiglia.
Equilibrato e morbido, i frutti rossi e una leggera speziatura sono le caratteristiche principali.
15.000
13% vol.
5-7 anni
14-16 gradi centigradi
Casoncelli alla bergamasca, Nodino di vitello ai funghi