Sass del Luna (Calcareo, marnoso)
Guyot - 4.500 piante/ha - 80 q.li/ha
320 m s.l.m.
100% Incrocio Manzoni
8-10 anni
Diraspatura a freddo, macerazione sulle bucce di 48 ore e fermentazione a temperatura controllata in tank d'acciaio.
6 mesi in tank d'acciaio.
Profumo intenso di biancospino, mela golden e banana, chiude una piacevole sapidità che invita all'assaggio.
9.000
12,5% vol
2-3 anni
8-10 gradi centigradi
Grigliata mista di pesce, Frittata alle verdure