Goccio di sole

Passito rosso dolce

Terreno

Sass del Luna (Calcareo, marnoso)

Sistema di allevamento

Guyot - 4.500 piante/ha - 70 q.li/ha

Altitudine

335 m s.l.m.

Vitigni

100% Moscato di Scanzo

Età media delle viti

15-18 anni

Vinificazione

Appassimento di circa 40/45 giorni in fruttaio. Macerazione sulle bucce di 12-16 giorni, spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in tank d'acciaio.

Affinamento

16 mesi in barriques di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.

Sensazioni

Gusto moderatamente dolce, morbido, armonico, speziato, che esalta e completa le sensazioni aromatiche del profumo.

Bottiglie prodotte

2.500

Gradazione

14,5% vol

Potenzialità d'invecchiamento

12-15 anni

Temperatura di servizio

12-14 gradi centigradi

Abbinamenti

Pasticceria secca, Cioccolato fondente

Tutti i vini

Luna Nera

rosso riserva

Verde Luna

incrocio Manzoni

Luna Rossa

IGP rosso riserva

Ripa di Luna

valcalepio rosso DOC

Caminella cantina di Scanzorosciate

Brut Millesimato

metodo classico VSQ

Goccio d'Ambra

bianco dolce da uve stramature

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